Mise en place d’outils de détection de fraudes

• Analyse de la corrélation : Taux d’occupation des chambres/Taux de fréquentation du restaurant
• Détection des cas de minoration des recettes hébergement comptabilisées
• Détection des cas de dissimulation des règlements détournés

Mise en place de normes d’hygiène et de sécurité (HSE : Hygiène Sécurité Environnement)

• Audit exhaustif de la situation et des pratiques en cours
• Planification de la mission au regard des problématiques concernées, identifier les objectifs à atteindre
• Mise en œuvre du processus de management HSE conformément au plan établi.
• Analyse des résultats obtenus ou non grâce à un tableau d’indicateurs pertinents.

Mise en place des procédures opérationnelles

• Mise en place des procédures de réception : check in, check out, réservations, planning, accueil clients,contrôle back office, gestion des groupes, gestion des débiteurs, conseils attitudes et comportements
• Mise en place des procédures du service restauration : mise en place de la carte, suivi des fiches techniques, organisation équipes salle et cuisine, optimisation des outils de travail, gestion et suivi des stocks, suivi HACCP
• Mise en place des procédures des services annexes :
  Service housekeeping : feuille de travail, suivi du temps de travail, suivi qualité, gestion des stocks
  Service SPA : suivi des protocoles soins
• Mise en place des procédures du service technique : suivi commission sécurité, suivi cahier de sécurité,contrats d’entretien, obligations légales, suivi préventif et entretien du patrimoine

Mise en place de la fonction de Revenue Management

• Inventory management
  Étude des produits et services de l’hôtel
  Différenciation des produits et services par catégorie
• Rate management
  Positionnement du prix avec différenciation par période, segment de clientèle et catégorie de chambre
• Segmentation
• Communication Réservation et Réception
  Déploiement de méthodes de matérialisation des demandes et des réservations dans les meilleures conditions
• Budget et plan d’action
  Elaboration du budget et plan d’action nécessaires à l’atteinte des objectifs de l’entreprise
  Analyse du budget et plan d’action en fonction des moyens commerciaux existants et des objectifs de l’entreprise
• Prévisions de demande
  Anticipation de la demande par segment
  Ouverture ou fermeture de certains tarifs à la vente

Conception de site internet